Meleleh di dalam mulut tapi tetap mempertahankan tekstur yang renyah dan buttery adalah ciri khas butter cookies yang enak. Taburi coklat meses atau serpihan kacang ke bagian lelehan coklatnya, dan teman-teman akan mendapati butter cookies yang cocok untuk disajikan pada setiap acara. Untuk teman-teman yang sedang mencari ide bisnis, bisa juga menyusun cookies ini ke dalam plastik atau toples yang cantik untuk dijual.
Yuk kita nonton video di bawah dan belajar cara membuat butter cookiesnya. Dengan hanya 7 bahan dapur (8 kalau teman-teman ingin mencelupkan ke dalam coklat), teman-teman akan dapat membuat butter cookies yang enak ini.
Yang saya paling suka dari cookies ini adalah masa simpannya yang lebih panjang dari cookies yang lainnya. Kalau disimpan di dalam toples atau ziplock yang kedap udara, cookies ini bisa tahan selama 1 bulan. Sangat cocok untuk dipersiapkan jauh-jauh hari sebelum hari yang dirayakan atau untuk dijual.
Di resep ini, saya mencelupkan cookiesnya ke dalam lelehan coklat, tapi ini optional ya teman-teman. Tanpa dicelupkan ke dalam coklat-pun, butter cookies ini dijamin tidak akan mengecewakan dan teman-teman akan tetap dapat menikmati homemade butter cookies yang enak ini.
Resep ini meghasilkan: 600g
Waktu yang diperlukan: 30 menit
Bahan yang diperlukan:
165g Mentega
60g Margarin
150g Gula
1/2sdt Ekstrak Vanili
3 Kuning Telur
1sdt Susu UHT
300g Tepung Terigu
Lelehan Coklat
Alat yang diperlukan:
Mangkuk
Balon Whisk
Spatula
Sendok Takar
Piping Bag – Open Star Piping Tip
Cara membuat:
- Masukin mentega, margarin dan gula pasir ke dalam mangkuk dan mix menggunakan balon whisk hingga rata.
- Ke dalam mangkuk yang sama, masukin ekstrak vanili, kuning telur, susu UHT dan mix lagi hingga rata.
- Ke dalam mangkuk yang sama, masukin tepung terigu dan aduk menggunakan spatula hingga rata.
- Cetak adonan ke atas loyang yang sudah dilapisi silikon atau kertas roti dan panggang pada suhu 180°C selama 12 menit dan butter cookies siap untuk disajikan.
- Optional: Kalau cookies dicelupkan ke lelehan coklat, simpan di kulkas sampai coklatnya set sebelum disajikan.
Tips & Tricks:
- Ekstrak vanili itu optional tapi kalau dipakai akan meningkatkan rasa cookiesnya.
- Kalau adonan susah keluar atau terasa keras saat dicetak, tambah sedikit susu ke dalam adonannya lagi.
- Kalau memakai coklat asli yang mengandung cocoa butter, harus temper coklatnya terlebih dahulu agar coklatnya tidak mudah meleleh di suhu ruang.
- Simpan di dalam toples kedap udara atau ziplock bag agar cookies bisa tahan selama 1 bulan.
Semoga resep ini bermanfaat bagi teman-teman. Sampai jumpa di post berikutnya dan selamat menikmati.
