CARA MEMBUAT MASCARPONE CHEESE SENDIRI

Di post kali ini, saya akan berbagi ke teman-teman resep mascarpone cheese. Perbedaan utama antara mascarpone cheese dengan cream cheese adalah di kandungan lemaknya.
Proses pembuatan cream cheese menggunakan whole milk, sedangkan mascarpone cheese menggunakan heavy cream.

Dari penggunaannya untuk frosting kue, pizza, lasagne dan tiramisu, keserbagunaan mascarpone cheese tidak ada batasnya. Dari rasanya yang sedikit manis dan cenderung mirip dengan mentega, mascarpone cheese ini sangatlah cocok untuk baking.

CARA MEMBUAT MASCARPONE CHEESE SENDIRI

Dengan hanya 2 bahan yang mudah didapat dan resep ini, teman-teman akan dapat membuat mascarpone cheese sendiri di rumah dan tidak akan lagi menghadapi kesulitan untuk mencari bahan yang satu ini.

Resep ini menghasilkan: 260g

Waktu yang diperlukan: 24 jam 20 menit

Bahan yang diperlukan:
565ml Heavy Cream
2.5sdm Jus Lemon

Alat yang diperlukan:
Ayakan
Cheese Cloth
Cling Wrap

Cara membuat:

  1. Masukin heavy cream ke dalam panci dan didihkan.
  2. Campur jus lemon ke dalam heavy cream yang mendidih dan aduk selama 15 menit.
  3. Pindahkan panci ke mangkuk yang diisi dengan air es dan dinginkan sebentar.
  4. Siapkan ayakan yang dilapisi cheese cloth di atas mangkuk yang dan tuang mascarpone cheese ke dalam ayakan.
  5. Tutup ayakan dengan cling wrap.
  6. Simpan di dalam kulkas selama 24 jam.
  7. Sebelum disimpan di dalam toples, peras mascarpone cheese untuk mengeluarkan sisa air.
  8. Mascarpone cheese siap untuk digunakan.

Tips & Tricks:

  1. Mascarpone cheese bisa tahan 5 hari di kulkas dan 6 minggu di dalam freezer.
  2. Mascarpone cheese yang sudah disimpan di dalam freezer hanya cocok untuk digunakan untuk saos dan sop dan tidak cocok untuk tiramisu.

Semoga resep ini bermanfaat bagi teman-teman. Sampai jumpa di post berikutnya dan selamat menikmati.

Diterbitkan oleh dapoermery

Cooking and Arts and Crafts enthusiasts, YouTuber and a Blogger

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: