Di post kali ini, saya akan berbagi ke teman-teman resep bubuk ikan teri/ikan bilis. Ikan teri merupakan salah satu makanan yang bergizi dan kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang bagus untuk kesehatan. Ikan teri mengandung zat besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zinc dan sumber vitamin seperti tiamin, riboflavin, niasin, folat, vitamin C, vitamin B12, vitamin B6, vitamin A, vitamin E, dan vitamin K.
Selain mengandung kalsium yang bagus buat tulang, Ikan teri juga mengandung DHA yang bagus untuk perkembangan otak. Sangat cocok untuk dikonsumsi oleh bayi umur 7 bulan ke atas, tetapi kalau ada riwayat allergi ikan di keluarga, berikan setelah umur 1.
Cara membuat bubuk ikan teri sangatlah mudah. Pakai ikan teri yang bersih dan berkualitas bagus. Saya memakai ikan teri yang kepala dan ekornya sudah dibuang. Ikan teri mempunyai tingkat keasinan yang berbeda-beda. Biasanya saya lebih suka membilas dengan air 2 kali sebelum digunakan. Jika jenis ikan teri yang dibeli sangat asin, bisa dibilas beberapa kali lagi.
Jangan membilas ikan teri secara berlebihan karena ikan teri lebih enak kalau sedikit asin. Satu sendok teh cukup untuk satu porsi makanan. Bubuk ikan teri bisa ditaburkan langsung pada makanan yang sudah di masak atau di jadikan sebagai bubuk kaldu atau penyedap rasa saat memasak soup, tumis daging atau sayuran, bubur dan juga mie.
Resep ini menghasilkan: 120g
Waktu yang diperlukan: 45 menit
Bahan yang diperlukan:
200 gram Ikan Teri/Ikan Bilis
Alat yang diperlukan:
Loyang Kue
Blender Listrik dengan pisau lurus
*Jika tidak memiliki blender, bisa juga menggunakan lumpang alu untuk menumbuknya
menjadi bubuk.
Cara membuat:
- Bilas ikan teri/ikan bilis 2 kali untuk mengurangi rasa asin yang berlebihan.
*Jika jenis yang dibeli sangat asin, bisa dibilas beberapa kali lagi. - Keringkan ikan teri dengan tisu dapur atau kain bersih.
*Untuk hasil yang optimal, biarkan ikan teri kering sebelum dipanggang. - Tata ikan teri di atas loyang dan jangan ditumpuk.
- Panggang ikan teri dalam oven dengan suhu 180 ° C (356 ° F) sekitar 25-30 menit.
*Selain memakai oven, teman-teman bisa juga sangrai di wajan dengan api yang kecil hingga ikan terinya berwarna kecoklatan dan menjadi renyah. - Gunakan spatula untuk mengaduk dan menyebarkan ikan bilis secara merata setelah 15 menit dipanggang.
- Masukin ikan teri yang sudah dipanggang kedalam blender dan blend sampai menjadi bubuk.
- Simpan dalam wadah tertutup di tempat yang dingin dan kering.
Tips & Tricks:
- Pakai ikan teri yang sudah dibersihkan dan kepala dan ekornya sudah di buang.
- Bubuk ikan teri bisa disimpan di dalam kulkas selama 1 tahun.
- Selalu gunakan sendok yang bersih dan kering waktu mengambil bubuk dari toples.
Semoga resep ini bermanfaat bagi teman-teman. Sampai jumpa di post berikutnya dan selamat menikmati.
